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Si manejas un restaurante, sabes que cada punto porcentual de margen cuenta. Pero hay tres errores silenciosos que están drenando tu ganancia día tras día —y el peor de todos es tan común que ni siquiera lo notas.
Hoy te los voy a mostrar y te diré cómo puedes solucionarlos optimizando tus compras de abarrotes con proveedores confiables como Agrotitlan.
❌ Error #1: Comprar abarrotes sin estrategia
Muchos restauranteros compran “por costumbre”: al proveedor de siempre, o al que les da crédito. Pero no miden los verdaderos costos ocultos:
- Entregas fuera de tiempo.
- Pérdidas por productos no frescos.
- Descuentos inexistentes por volumen.
El resultado: tu costo de materia prima se infla y tu rentabilidad baja.
Solución: profesionaliza tus compras.
En el ecommerce de Agrotitlan, puedes comparar precios, revisar disponibilidad y recibir tus abarrotes directo en cocina, frescos y listos para usarse. Esto te ahorra tiempo, dinero y dolores de cabeza.
❌ Error #2: No conocer qué son realmente los productos abarrotes
Muchos negocios no tienen claro qué entra o no en la categoría de abarrotes, y eso provoca confusión al hacer pedidos o comparar proveedores.
¿Qué son los productos abarrotes?
Son todos los alimentos y artículos básicos no perecederos que se usan de forma cotidiana en la operación de un restaurante o tienda.
Incluyen desde alimentos secos, conservas, aceites y especias, hasta productos enlatados o empaquetados.
¿Qué productos se consideran abarrotes?
Ejemplos comunes: arroz, frijol, pastas, harinas, azúcar, sal, aceite, salsas, café, galletas, botanas, y bebidas como la caguama cerveza, que muchos restaurantes incluyen en su carta.
También entran productos gourmet o de línea como Frutzo (marca de frutas y jugos naturales) o Peperonchino (salsas y condimentos italianos).
¿Qué alimentos son los abarrotes?
Todo alimento que puede almacenarse a temperatura ambiente sin perder calidad por varios días o semanas: enlatados, conservas, deshidratados, empaquetados o embotellados.
Cuando conoces esta clasificación, puedes planear mejor tus compras y evitar pagar de más por productos que podrías optimizar en cantidad, frecuencia y proveedor.
❌ Error #3: No comparar proveedores digitales
El mercado ha cambiado. Hoy los proveedores tradicionales ya no son la única opción.
Comprar en plataformas digitales como Agrotitlan te da ventajas estratégicas:
- Puedes verificar disponibilidad en tiempo real.
- Comparar precios sin llamadas.
- Automatizar tus pedidos recurrentes.
Y lo más importante: tienes control total de tus costos.
Muchos restauranteros están recuperando hasta un 15% de margen solo por migrar sus compras de abarrotes a un sistema online confiable.
⚡ Conclusión: el dinero que pierdes no está en tu menú… está en tu forma de comprar
Optimizar tus compras de abarrotes no es opcional; es una de las claves ocultas de la rentabilidad en cualquier negocio de alimentos.
Cada vez que haces un pedido sin estrategia, estás dejando dinero sobre la mesa.
Con Agrotitlan, puedes centralizar tus compras de abarrotes, productos frescos y bebidas como Frutzo, Peperonchino y hasta caguama cerveza, todo en un solo lugar, con entrega directa y precios competitivos.
👉 Entra hoy mismo a Agrotitlan.com y descubre cómo abastecer tu restaurante de manera más rentable e inteligente.